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日前，2021年農(nóng)村工作會(huì)議在北京召開(kāi)，會(huì)議指出，要毫不放松抓好糧食和重要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)，落實(shí)藏糧于地、藏糧于技戰(zhàn)略，加強(qiáng)耕地保護(hù)和質(zhì)量建設(shè)。落實(shí)“藏糧于技”戰(zhàn)略是保障我國(guó)糧食安全的關(guān)鍵舉措。
打造“藏糧于技”升級(jí)版
新形勢(shì)下，“藏糧于技”要與“數(shù)量安全”“質(zhì)量安全”“營(yíng)養(yǎng)健康”等目標(biāo)結(jié)合起來(lái)，食物安全才會(huì)更有保障。在糧食安全領(lǐng)域，科技能夠發(fā)揮更的支撐作用，因此，新時(shí)期“藏糧于技”可以理解為通過(guò)科技支撐，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)“數(shù)量安全”“質(zhì)量安全”“營(yíng)養(yǎng)健康”等戰(zhàn)略目標(biāo)。
一是科技支撐“數(shù)量安全”?！皵?shù)量安全”不指充足的糧食儲(chǔ)備，還指“對(duì)食物多樣化需求的滿(mǎn)足”。充足的糧食儲(chǔ)備對(duì)于全國(guó)而言有利于守底線(xiàn)、應(yīng)大災(zāi)、穩(wěn)預(yù)期，對(duì)于地方而言有利于區(qū)域市場(chǎng)保應(yīng)急、穩(wěn)糧價(jià)、保供應(yīng)，是國(guó)家糧食安全的“壓艙石”。要把滿(mǎn)足人民日益增長(zhǎng)的對(duì)美好食物的需要作為奮斗目標(biāo)，通過(guò)發(fā)展科技創(chuàng)新增強(qiáng)食物供給多樣性，生產(chǎn)出更多更好的肉禽蛋奶產(chǎn)品以及瓜果蔬菜等。
二是科技支撐“質(zhì)量安全”?！百|(zhì)量安全”是指糧食食用安全，直接關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全，以及經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會(huì)和諧穩(wěn)定。隨著工業(yè)化和城市化進(jìn)程的加快，環(huán)境污染加劇和極端氣候的增加，糧食質(zhì)量安全隱患日益凸顯，人民群眾對(duì)糧食質(zhì)量安全的關(guān)注度越來(lái)越高，對(duì)保障糧食食用安全的訴求也日益強(qiáng)烈，迫切需要強(qiáng)化科技創(chuàng)新的支撐作用。
三是科技支撐“營(yíng)養(yǎng)健康”?！盃I(yíng)養(yǎng)健康”是指人民的生活已由溫飽轉(zhuǎn)為小康后，不要“吃得飽”“吃得好”“吃得放心”，還要“吃得營(yíng)養(yǎng)”“吃得健康”，這是新時(shí)代的新使命。要實(shí)施糧食產(chǎn)品和業(yè)態(tài)創(chuàng)新，鼓勵(lì)開(kāi)發(fā)綠色、營(yíng)養(yǎng)健康的糧油新產(chǎn)品，針對(duì)不同人群的需求，增加多元化、個(gè)性化供給。
推動(dòng)“藏糧于技”堅(jiān)持“四步走”
科技創(chuàng)新對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展的支撐是長(zhǎng)期、持續(xù)的過(guò)程，可以說(shuō)每個(gè)階段的糧食生產(chǎn)都離不開(kāi)科技驅(qū)動(dòng)。結(jié)合鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略以及“十四五”時(shí)期糧食署安排，“藏糧于技”的實(shí)現(xiàn)應(yīng)堅(jiān)持“四步走”。
一要夯實(shí)糧食生產(chǎn)基礎(chǔ)條件。要采取嚴(yán)格的耕地保護(hù)措施，堅(jiān)守18億畝耕地紅線(xiàn)；不斷優(yōu)化耕地利用結(jié)構(gòu)，發(fā)展保護(hù)性耕作；合理開(kāi)發(fā)、高效利用、優(yōu)化配置、節(jié)約、有效保護(hù)和科學(xué)管理水資源，加大水資源工程建設(shè)力度；嚴(yán)格控制面源污染。要加強(qiáng)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)特別是農(nóng)田水利設(shè)施建設(shè)，加快實(shí)施全國(guó)灌區(qū)續(xù)建配套與節(jié)水改造及其末級(jí)渠系節(jié)水改造，適量開(kāi)發(fā)建設(shè)后備灌區(qū)，擴(kuò)大水源豐富和土地條件較好地區(qū)的灌溉面積；實(shí)施重點(diǎn)澇區(qū)治理，加快完成中部糧食主產(chǎn)區(qū)大型排澇泵站更新改造；加強(qiáng)小型農(nóng)田水利建設(shè)；強(qiáng)化東北黑土區(qū)水土流失綜合治理和水利設(shè)施建設(shè)。要加大對(duì)農(nóng)業(yè)農(nóng)村領(lǐng)域科技創(chuàng)新人才和科技創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才的支持與培養(yǎng)力度，加強(qiáng)創(chuàng)新人才培養(yǎng)示范基地建設(shè)，支持高校和科研院所選派具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的科技特派員深入鄉(xiāng)村開(kāi)展科技服務(wù)，加強(qiáng)對(duì)新型生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體的科技培訓(xùn)。
二要提升綜合生產(chǎn)加工能力。要強(qiáng)化科技支撐，大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)研究，力爭(zhēng)糧食單產(chǎn)有大的突破；強(qiáng)化農(nóng)業(yè)生物技術(shù)和信息技術(shù)的應(yīng)用，加強(qiáng)科研攻關(guān)，實(shí)施新品種選育、糧食豐產(chǎn)等科技工程，啟動(dòng)轉(zhuǎn)基因生物新品種培育重大專(zhuān)項(xiàng)，提高生物育種的研發(fā)能力和擴(kuò)繁能力，力爭(zhēng)在糧食高產(chǎn)品種選育、高效栽培模式、農(nóng)業(yè)資源高效利用等方面取得新突破，加快培育形成一批具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的高產(chǎn)、、抗性強(qiáng)的糧油品種；實(shí)施農(nóng)業(yè)科技入戶(hù)工程，集成推廣超級(jí)雜交稻等高產(chǎn)、糧食新品種和高效栽培技術(shù)、栽培模式；積極推行主要糧食作物全程機(jī)械化作業(yè)。要大力發(fā)展糧油食品加工業(yè)，引導(dǎo)糧油食品加工業(yè)向規(guī)?；图s化方向發(fā)展；推動(dòng)傳統(tǒng)主食食品工業(yè)化生產(chǎn)，促進(jìn)糧油食品加工副產(chǎn)品的綜合利用；積極發(fā)展飼料加工業(yè)，優(yōu)化飼料產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，改進(jìn)飼料配方技術(shù)，加快發(fā)展?jié)饪s飼料、精料補(bǔ)充料和預(yù)混合飼料；大力開(kāi)發(fā)和利用秸稈資源，緩解飼料對(duì)糧食需求的壓力，積極開(kāi)發(fā)新型飼料資源和飼料品種。
三要推進(jìn)流通能力現(xiàn)代化。要加快推進(jìn)糧食倉(cāng)儲(chǔ)的智能化建設(shè)，集成現(xiàn)代通信與信息技術(shù)、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、行業(yè)技術(shù)和智能控制技術(shù)，針對(duì)糧食儲(chǔ)備過(guò)程中的糧情測(cè)控、通風(fēng)、氣調(diào)和視頻監(jiān)控等環(huán)節(jié)進(jìn)行一體化應(yīng)用，從而實(shí)現(xiàn)糧油倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)務(wù)的自動(dòng)化、互聯(lián)網(wǎng)化與智能化管理；在主要糧食主產(chǎn)區(qū)和西部地區(qū)，扶持一批農(nóng)戶(hù)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化小型糧倉(cāng)或配置標(biāo)準(zhǔn)化儲(chǔ)糧器具，改善農(nóng)戶(hù)糧食收獲后的儲(chǔ)藏和處理?xiàng)l件，推廣科學(xué)儲(chǔ)糧技術(shù)，降低糧食產(chǎn)后損耗率。要通過(guò)自主開(kāi)發(fā)和引進(jìn)吸收國(guó)外先進(jìn)技術(shù)，加快研制糧食物流關(guān)鍵設(shè)備和相關(guān)的技術(shù)開(kāi)發(fā)，聚焦散糧集裝箱高效保質(zhì)運(yùn)輸技術(shù)需求，進(jìn)一步加強(qiáng)散糧集裝箱質(zhì)量安全運(yùn)輸模式、多工位快速裝卸技術(shù)與裝備、保質(zhì)運(yùn)輸技術(shù)與裝備、無(wú)線(xiàn)射頻技術(shù)（RFID）、庫(kù)存糧食識(shí)別代碼、多參數(shù)糧情檢測(cè)技術(shù)與裝備、質(zhì)量追溯平臺(tái)與服務(wù)等技術(shù)的研究開(kāi)發(fā)和集成創(chuàng)新。
四要強(qiáng)化質(zhì)量監(jiān)控檢測(cè)管理。在糧食全產(chǎn)業(yè)鏈的各主要環(huán)節(jié)，建設(shè)相應(yīng)的糧食檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)施。加強(qiáng)研究糧食全產(chǎn)業(yè)鏈中重金屬、農(nóng)藥及助劑、病原微生物、生物、外源添加物及環(huán)境污染物等危害因子的來(lái)源歸趨、環(huán)境行為、毒理毒性、發(fā)生消長(zhǎng)變化以及代謝規(guī)律和污染控制機(jī)理；探索不同生產(chǎn)方式、不同品種、不同產(chǎn)地、不同生長(zhǎng)發(fā)育期糧食質(zhì)量安全與品質(zhì)形成規(guī)律，探究集約種植條件下關(guān)鍵危害因子、環(huán)境污染、糧食貯運(yùn)加工與糧食質(zhì)量安全之間的關(guān)系和影響因素；開(kāi)展糧食產(chǎn)地環(huán)境污染物對(duì)糧食質(zhì)量安全影響評(píng)價(jià)機(jī)制研究與糧食安全性評(píng)估，提出降解阻抗管理的技術(shù)性規(guī)范；探索糧食貯運(yùn)環(huán)節(jié)質(zhì)量安全因子代謝變化規(guī)律與品質(zhì)保持機(jī)理，探索糧食防腐保鮮添加劑對(duì)糧食品質(zhì)和安全性的影響，探究典型病原微生物污染、持久性有害物質(zhì)在糧食中的形成規(guī)律及控制技術(shù)。
凌小姐